Voici la recette d'un autre gâteau classique en Australie : Le Banana Bread (ou cake à la banane).
Il s'agit en fait d'un gâteau américain mais auquel les australiens se sont bien accommodés.

Ingrédient :
Pour 6 personnes :

- 3 bananes bien mûres
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
- 2 oeufs
- 400 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Ecraser les bananes à la fourchette. Ajouter le beurre ramolli, le sucre, les oeufs, la levure et une pincée de sel. Bien mélanger.
Ajouter petit à petit la farine. Bien mélanger.
Mettre dans un moule a cake beurré.
Enfourner 50-60 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Pour une variante vous pouvez ajouter des raisins sec ou des noix ou epicer à la canelle.
Pour le déguster à l'australienne : Essayer le en toast beurré au petit déjeuné !

 

J'ai profité d'une sieste de Theo pour cuisiner un peu et faire des muffins, ces petits gâteaux moelleux dont les australiens raffolent a l'heure du thé.
Voici ma recette :

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour environ 12 muffins) :

- 150 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 90 g de beurre mou
- 120 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Garniture

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, travailler ensemble le sucre et les 2 oeufs entiers.
Ajouter le beurre mou, et après avoir bien mélangé, le lait.
Ajouter la farine et le sachet de levure
Une fois que la "pâte" est homogène, incoporer la garniture.
Verser la préparation dans des moules à muffins (ne pas les remplir tout à fait entièrement, car la pâte gonfle).
Et mettre au four à 180°C (thermostat 6), pendant 20 min.

Ici en garniture j'ai choisi 2 types : pomme-cannelle et double chocolat (noir et blanc).
On peu également faire des muffin sale sans sucre dans la préparation.

A votre imagination !

J - 4 avant de pouvoir enfin remanger du VRAI fromage !!! (on rentre en France pour noël du 15/12 au 04/01)
ET non cette chose en plastique sans goût ni odeur qu'ils considèrent comme le meilleur fromage du monde (j'aime particulièrement le "officially"). Je ne veux pas être chauvine mais franchement, je ne pense pas qu'il y avait beaucoup de français dans le jury de leur championnat du monde de fromage ... Il en faut pour tous les goûts !
Et comme l'Australie ne satisfait pas mes goûts en matière de fromage notre premier plateau de fromage en France sera d'autant plus apprécié (et tous les suivant également).

En Australie on ne trouve pas d'alcool dans les magasins d'alimentation. Pour en acheter il faut aller dans les bottleshop. Chaque quartier à son (ses) bottelshop, même les villages les plus perdus dans l'outback. Et comme les australiens ont l'esprit pratique (quand il s'agit des loisirs) la plupart de ces bottelshop ont un drive-in. En Australie, pour boire il faut conduire !

Histoire de vous faire saliver un peu, c'est la saison des fraises ici ! et oui, c'est le printemps (chacun son tour, nous on en a pas eu en avril-mai). Ca fait quand même bizarre de manger des fraises devant les décos de noël (cf. article du 18).