J'ai profité d'une sieste de Theo pour cuisiner un peu et faire des muffins, ces petits gâteaux moelleux dont les australiens raffolent a l'heure du thé.
Voici ma recette :

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour environ 12 muffins) :

- 150 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 90 g de beurre mou
- 120 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Garniture

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, travailler ensemble le sucre et les 2 oeufs entiers.
Ajouter le beurre mou, et après avoir bien mélangé, le lait.
Ajouter la farine et le sachet de levure
Une fois que la "pâte" est homogène, incoporer la garniture.
Verser la préparation dans des moules à muffins (ne pas les remplir tout à fait entièrement, car la pâte gonfle).
Et mettre au four à 180°C (thermostat 6), pendant 20 min.

Ici en garniture j'ai choisi 2 types : pomme-cannelle et double chocolat (noir et blanc).
On peu également faire des muffin sale sans sucre dans la préparation.

Herdsman Lake est un lac situé en plein cœur de l'agglomération de Perth, a 6Km au nord ouest du centre ville. Ce lac est impressionnant par ses mensurations : 2.5 Km de nord au sud et 2Km d'est en ouest couvrant 3Km2 (300 ha).
Le lac est en fait plutôt une zone humide : En été, seule 15% de sa surface est encore en eau. Et 80% de sa surface est recouverte de roseaux (comme on peut le voir sur la photo aérienne).
Le lac est classé en parc régional depuis 1999 et est l'habitat d'une abondante faune aviaire. C'est un endroit agréable pour des ballades a pied ou a vélo et pour observer les oiseaux et on a la chance d ‘habiter a son bord.